Ζύμη για πίτες για χωριάτικο σπιτικό φύλλο

Συνταγή για να φτιάξετε πίτες (τυρόπιτες, σπανακόπιτες, κλπ) με χωριάτικο σπιτικό φύλλο.
Δείτε το βίντεο με τις οδηγίες...


Υλικά : 

750 γρ. αλεύρι σκληρό
1 ποτήρι κρασιού παρθένο ελαιόλαδο
1 ½ κουτ. Γλυκού αλάτι
1 ½ ποτήρι νερό χλιαρό
1 ½ κουτ. Σούπας ξύδι

Εκτέλεση : 

Ρίχνουμε στο αλεύρι το ελαιόλαδο και το ξύδι. Ανακατεύουμε με το χέρι μας . Θα δούμε ότι η ζύμη μας γίνεται μικρά – μικρά κομματάκια.

Ρίχνουμε το αλάτι και σιγά – σιγά το νερό.

Ζυμώνουμε περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει μία μαλακή και αφράτη μπάλα.

Αφήνουμε τη ζύμη μας να ξεκουραστεί για μισή ώρα.

Δείτε το βίντεο με τη συνταγή βήμα βήμα