Παρασκευή, Δεκεμβρίου 02, 2016

Δεκεμβρίου 02, 2016

Δεκέμβριος (σπορά -φύτεμα και συγκομιδή λαχανικών-φρούτων)

dekemvrios-spora-fitma-laxanikon-frouton-image

Σπορά : Ραπανάκια, Ραδίκια, Παντζάρια, Σπανάκι, Κουκιά

Φύτεμα : Κρεμμύδια (χλωρά), σκόρδα, μπιζέλια, κουκιά, καρότο, μαρούλια

Συγκομιδή : Λεμόνια, πορτοκάλια, μανταρίνια, νεράντζια, περγαμότα, ελιές, μήλα, μάπες, μπρόκολα, κουνουπίδια, μαρούλια, Κρεμμύδια, ραδίκια, ζοχούς, ρόκα, σπανάκι, σέσκλα, λάπατα, βρούβες, σινάπια, τσουκνίδες, μάραθο, καρότο, Σινάπι, Ραπανάκια, Παντζάρια, Αντίδια, Άνηθος, Λάχανο, Πατάτα, , Σέλινο, Μαϊντανός
ioanna-signature-image
Δεκεμβρίου 02, 2016

Αλόη βέρα (Aloe Vera) στη γλάστρα μας (χρήση και καλλιέργεια)

aloe-vera-se-glastra-xrisi-kalliergeia-image

Η Aloe Vera ή αλλιώς Αλόη η γνήσια (vera = αληθινό, γνήσιο), είναι γνωστή για τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Χρησιμοποιείται στην εναλλακτική ιατρική και στο σπίτι για πρώτες βοήθειες όσων αφορά τις πληγές και τα εγκαύματα. Οι ευεργετικές ιδιότητες από τη χρήση του ζελέ είναι σχεδόν άμεσες και προσθέτουν ένα επιπλέον στρώμα πάνω στις πληγές που λέγεται ότι μειώνει την πιθανότητα μόλυνσης. ΄Εχοντας λοιπόν φύλλα αλόης στο σπίτι μπορούμε να αντιμετωπίζουμε άμεσα μικροατυχήματα στο σπίτι τόσο τα δικά μας ή των τετράποδων φίλων μας.

Ανήκει στην οικογένεια «Xanthorrhoeaceae», το γένος «Aloe”.

 Η χρήση της Αλόης γνήσιας είναι γνωστή από τα αρχαία χρόνια. Οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι τη χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία πληγών. Κατά το Μεσαίωνα, το κίτρινο υγρό που βρίσκεται μέσα στα φύλλα το χρησιμοποιούσαν ως καθαρτικό. Χρησιμοποιήθηκε επίσης από το στρατό του Αλεξάνδρου για την επούλωση των τραυμάτων κατά την εκστρατεία του στην Ασία.

Παρενέργειες 

 Η χρήση της Αλόης Βέρα τοπικά είναι ασφαλής και δεν υπάρχουν παρενέργειες. Βάσει όμως μίας διετούς μελέτης τοξικότητας, η κατανάλωση από το στόμα εκχυλίσματος από όλο το πράσινο φύλλο της Αλόης, υπάρχουν σαφείς ενδείξεις καρκινογόνας δραστηριότητας σε όγκους του παχέος εντέρου σε αρσενικά και θηλυκά ποντίκια. Από ότι είναι γνωστό μέχρι τώρα, δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι κάτι ανάλογο σε θα μπορούσε να συμβεί και στους ανθρώπους. Χρειάζονται όμως περισσότερες πληροφορίες σχετικά με διάφορα προϊόντα Αλόης Βέρα και πως τα χρησιμοποιούν οι άνθρωποι ώστε να εκτιμηθούν οι πιθανοί κίνδυνοι.

Καλλιέργεια 

Μπορούμε να την καλλιεργήσουμε σε γλάστρα αλλά και στον κήπο. Όταν την καλλιεργούμε στη γλάστρα, προτιμούμε να είναι πλατιά και όχι πολύ βαθιά. Γεμίζουμε τον πάτο με χαλίκια για να διευκολύνουμε την αποστράγγιση του νερού ώστε να μην σαπίσει η ρίζα. Τοποθετούμε τη γλάστρα σε ηλιόλουστο μέρος. Αντέχει τις υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού αλλά τον χειμώνα αποφεύγουμε την έκθεση του φυτού σε θερμοκρασίες χαμηλότερες από 0 – 5 C. ΄Οταν η θερμοκρασία φτάνει σ΄αυτά τα επίπεδα, το φυτό το βάζουμε μέσα στο σπίτι ή αν είναι έξω στο κήπο, το σκεπάζουμε με πλαστικό. Φυτεύουμε όταν αρχίζει και ζεσταίνει ο καιρός. Αποφεύγουμε να φυτεύουμε από τον Νοέμβριο έως και τον Φεβρουάριο.

Πότισμα 

Το καλοκαίρι ποτίζουμε 1 φορά την εβδομάδα με μικρή ποσότητα νερού, ενώ το χειμώνα ποτίζουμε πιο αραιά.

Λίπανση 

Προσωπικά συνιστώ εφόσον καλλιεργούμε την αλόη βέρα για τις πρώτες βοήθειες μέσα στο σπίτι να μην χρησιμοποιούμε λιπάσματα. Εμένα με συμβούλεψαν να βράζω νερό με λαχανικά ή όσπρια και με αυτό, αφού κρυώσει, να ποτίζω.

Θα πρέπει επίσης όταν φυτρώνουν ζιζάνια να τα βγάζουμε αμέσως.

Αναπαραγωγή 

Το φυτό όταν φτάνει στην ωριμότητά του στη βάση του βγάζει κάτι μικρά φυτούλια, τα λεγόμενα παραβλαστάρια. (θα δείτε ένα τέτοιο φυτούλι, στη φωτογραφία που έχω από τη δική μου aloe vera, πιο κάτω και στην αρχή του post). Αυτά όταν φτάσουν γύρω στα 5 εκατοστά, τα βγάζουμε προσεκτικά και τα μεταφυτεύουμε σε γλαστράκι. (το δικό μου φυτάκι δεν το έχω βγάλει ακόμα γιατί την aloe vera τη βρήκα πεταμένη, παρατημένη, αγνοημένη δίπλα στα σκουπίδια. Δεν μου πήγαινε καρδιά να την αφήσω να πάει στη χωματερή και την υιοθέτησα.

Για να τα βγάλουμε υπάρχουν 2 τρόποι :

1. Σκάβουμε το χώμα με τα δάκτυλά μας μέχρι να βρούμε το σημείο που ενώνεται το μητρικό φυτό με το μικρούλι φυτάκι.

2. Βγάζουμε το φυτό ολόκληρο από τη γλάστρα, αφαιρούμε το χώμα και βλέπουμε πού ενώνονται τα φυτά.

Διαχωρίζουμε τα φυτά και μεταφυτεύουμε σε γλάστρα.

Εξαγωγή του ζελέ της αλόης από το φύλλο 


φωτογραφίες με τις οδηγίες θα βρείτε εδώ

Αφού πλύνετε πολύ καλά το φύλλο με άφθονο νερό, κόψτε το κομμάτι που θέλετε να χρησιμοποιήσετε.

Με ένα μαχαίρι αφαιρείτε τις ακανθώδες άκρες του φύλλου. Στη συνέχεια ξεπλύνετε πάλι με κρύο νερό.

Αφαιρείτε τον εξωτερικό φλοιό του φύλλου και από τις δύο πλευρές τοποθετώντας το μαχαίρι σας με το πίσω μέρος του στην εσωτερική πλευρά του φύλλου και 1-2 χιλιοστά από τον εξωτερικό φλοιό, τραβώντας το στην αντίθετη κατεύθυνση.

(Εναλλακτικά μπορείτε να αφαιρέσετε το ζελέ από το φύλλο χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι)

Βάλτε το ζελέ αλόης σε ένα μπλέντερ και αφού ομογενοποιηθεί καλά, βάλτε το σε ένα μπουκάλι και τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για επάλειψη του δέρματος. Το εξωτερικό (φλοιό) του φύλλου δεν πρέπει να το καταναλώνετε από το στόμα αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιείτε για τις επαλείψεις στο δέρμα.

aloe-vera-se-glastra-xrisi-kalliergeia-image2

Πληροφορίες από :
el.wikipedia.org
Aloe Vera [NCCAM Herbs at a Glance]
pemptousia.gr
ioanna-signature-image

Τρίτη, Νοεμβρίου 29, 2016

Νοεμβρίου 29, 2016

Ζεστό κρασί με πορτοκάλι και μπαχαρικά – Χριστουγεννιάτικο παραδοσιακό ποτό

zesto-krasi-me-portokali-mpaxarika-kanela-meli-image

Συνταγή για ζεστό κρασί με πορτοκάλι, κανέλα, γαρύφαλλο, μέλι,πιπερόριζα (τζίντζερ). Ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα, για τα χριστουγεννιάτικα τραπέζια και για το καλωσόρισμα των φίλων στο σπίτι τις γιορτινές ημέρες!

Το ποτό αυτό είναι Ιδιαίτερα δημοφιλές στις σκανδιναβικές και ευρωπαϊκές χώρες (Νορβηγία, Σουδηδία, Γερμανία, Αγγλία κ.α.) με διάφορες ονομασίες όπως mulled wine, gluhwein, glogg, vin chaud, punch, bishop.

Η ιστορία του ξεκινά από την εποχή των Ρωμαίων με την ονομασία Würtzwein και ήταν προνόμιο των πλουσίων.

Υλικά : 

2 ποτήρια κρασί κόκκινο
2 φέτες πορτοκάλι
2 κ.γ. μέλι
1 ξυλαράκι κανέλα Κεϋλάνης
2 γαρύφαλλα
Λίγο φρέσκο τζίντζερ

Οδηγίες : 

Σε κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά. Προσέχουμε να μην βράσει.

Μόλις ζεσταθεί και λιώσει το μέλι σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και σκεπάζουμε το κατσαρολάκι.

Αφήνουμε για 10 λεπτά να πάρει όλα τα αρώματα από τα μπαχαρικά και το πορτοκάλι.

Σουρώνουμε και σερβίρουμε αμέσως όπως είναι ζεστό, σε χοντρές γυάλινες κούπες.

Tips : Το κρασί που θα χρησιμοποιήσουμε δεν είναι ανάγκη να είναι ακριβό. Μ΄ένα φθηνό χύμα κρασί που πουλάνε στα μαγαζιά ή έχουμε από το χωριό μας μπορούμε άριστα να κάνουμε τη συνταγή.

Δείτε εδώ το βίντεο με τις οδηγίες :




ioanna-signature-image

Τετάρτη, Νοεμβρίου 23, 2016

Νοεμβρίου 23, 2016

DIY Βάζο Ευχών

diy-vazo-me-eyxes-image

΄Ολες οι ευχές μαζεμένες σ΄ένα γυάλινο βάζο! Ένα δώρο για μας, για το σπίτι, για τους φίλους τώρα που έρχονται Χριστούγεννα. Σκεφτείτε τα πιο τρελά σας όνειρα, τους στόχους σας που θέλετε να πραγματοποιήσετε, βάλτε τα στο βάζο ευχών και τοποθετήστε το κάτω από το Χριστουγεννιάτικο δέντρο. Ας μην ξεχνάμε πως τα καλύτερα δώρα είναι αυτά που έχουμε μέσα στην καρδιά μας. Σωστά?

Πώς το έκανα!

΄Εφτιαξα δύο ετικέτες στο κομπιούτερ με το word και τις τύπωσα.

diy-vazo-me-eyxes-image3

Τις έκοψα

diy-vazo-me-eyxes-image4

Κόλλησα μία ετικέτα στο καπάκι του βάζου και μία μπροστά.

diy-vazo-me-eyxes5

diy-vazo-me-eyxes-image6


 Τύλιξα μία κορδέλα στην κορυφή του βάζου, έγραψα τις ευχές μου σε μικρά χαρτάκια, τα δίπλωσα, τα έβαλα μέσα στο βάζο. ΄Εβαλα έναν στυλό ώστε να συνεχίζω να γράφω και άλλες ευχές όλο το χρόνο.


 Το τοποθέτησα κάτω από το χριστουγεννιάτικο δέντρο δίπλα στη φάτνη.

diy-vazo-me-eyxes-image2

Μπορείτε να φτιάξετε τις ετικέτες που σας αρέσουν, να το στολίσετε όπως εσείς θέλετε φτάνει να ταιριάζει με τη διακόσμηση του σπιτιού σας ή των αγαπημένων σας προσώπων, γιατί το βάζο ευχών θα μείνει μόνιμα σε μία θέση της αρεσκείας σας και μετά τις γιορτές για όλο τον χρόνο.

Εγώ σκέφτομαι να το τοποθετήσω πάνω στο γραφείο μου.

Του χρόνου λοιπόν τέτοιον καιρό, που θα ετοιμάζεστε να στολίσετε πάλι το σπίτι για τις γιορτές, θα ανοίξετε το βάζο, θα βγάλετε από μέσα τα χαρτάκια με τις ευχές, θα δείτε ποιες έχουν πραγματοποιηθεί και θα ξαναρχίσετε με νέες ευχές, νέα όνειρα, νέους στόχους.

 Καλές Γιορτές και…..may all of your wishes and dreams come true!

ioanna-signature-image

Τρίτη, Νοεμβρίου 22, 2016

Νοεμβρίου 22, 2016

Επειδή τα Χριστούγεννα είναι οικογενειακή υπόθεση!

xristougenniatiki-diakosmisi-kathistiko

΄Ολη η οικογένεια γύρω από το γιορτινό τραπέζι, δίπλα από το Χριστουγεννιάτικο δέντρο! Δεν νομίζω να χρειάζονται περισότερα λόγια γι΄αυτήν την πανέμορφη εικόνα. Γιατί η οικογένεια και τα Χριστούγεννα πάνε μαζί! Γιατί η οικογένεια και τα Χριστούγεννα είναι ανεκτίμητες αξίες!

Χρόνια πολλά σε όλους!




ioanna-signature-image

Παρασκευή, Νοεμβρίου 18, 2016

Νοεμβρίου 18, 2016

Μύρισαν Χριστούγεννα!

Χριστούγεννα μυρίζουν. ΄Εξω κάνει κρύο και μέσα στο σπίτι η Χριστουγεννιάτικη μουσική συνδυάζεται απόλυτα με τα λαμπάκια που αναβοσβήνουν στο Χριστουγεννιάτικο δέντρο.

Λατρεύω τα Χριστούγεννα! ΄Ολες οι αισθήσεις ενεργοποιούνται και ναι….!!! Είναι η ώρα να στολίσουμε το σπίτι!

Ξεκινήσαμε με το χριστουγεννιάτικο δέντρο!

xristougenniatiko-dentro-diakosmisi-image



ioanna-signature-image

Partners

Οι ωραιότερες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, από τις κορυφαίες διαδικτυακές κουζίνες.

mytaste.gr
cook-time

Newsletter

Creative Commons

Άδεια Creative Commons
Το περιεχόμενο του Ioanna's Blog (κείμενα, φωτογραφίες, βίντεο) χορηγούνται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .