Ιανουαρίου 23, 2017

1/23/2017

Τυρόπιτα με σφολιάτα - οδηγίες με βίντεο

tiropita-me-sfoliata

Με απλά υλικά που υπάρχουν στο σπίτι, μπορούμε με αυτή τη συνταγή να κάνουμε γρήγορα και εύκολα μία νόστιμη τυρόπιτα με σφολιάτα. Μπορούμε να την ψήσουμε ολόκληρη ή να κάνουμε μικρά τυροπιτάκια, για τα παιδιά ή να τα προσφέρουμε στην περίπτωση που έχουμε φίλους στο σπίτι.

Στην Ελλάδα οι πίτες και τα ψωμιά έχουν τον πρώτο λόγο στο τραπέζι μας. Φτιάχνοντας σπιτικές πίτες με αγνά υλικά μπορούμε να τις απολαύσουμε μόνες τους ή σαν συνοδευτικό μαζί με άλλο φαγητό ή ακόμα αντικαθιστώντας το ψωμί. Σε προηγούμενη ανάρτηση σας έχω δείξει πώς φτιάχνω τη ζύμη για πίτες με χωριάτικο φύλλο.

Σ΄αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα έτοιμη σφολιάτα. Σε επόμενη ανάρτηση θα σας δείξω πώς φτιάχνω τη σπιτική σφολιάτα. Πιστέψτε με δεν είναι καθόλου δύσκολο :)

Υλικά :

1 πακέτο σφολιάτα
500 γρ. φέτα
100 γρ. τριμμένη σκληρή μυζήθρα
3 αυγά
1 φλυτζάνι φρέσκο γάλα
Σουσάμι
Πιπέρι
Λίγο βούτυρο

Οδηγίες :

Μισή ώρα πριν ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε την πίτα, από το πακέτο βγάζουμε τη μία από τις δύο σφολιάτες που περιέχει η συσκευασία και την αφήνουμε να ξεπαγώνει σε θερμοκρασία δωματίου.

Σ΄ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε τη φέτα και τη λιώνουμε με το πηρούνι. Προσθέτουμε την τριμμένη μυζήθρα, τα 3 αυγά, λίγο πιπέρι και το γάλα.

Ξετυλίγουμε τη σφολιάτα και με τον πλάστη την ανοίγουμε λίγο.

Σ΄ένα μπρίκι, σε χαμηλή θερμοκρασία λιώνουμε λίγο βούτυρο.

Βουτυρώνουμε το ταψί μας και απλώνουμε την σφολιάτα.

Ρίχνουμε τη γέμιση και διπλώνουμε προς τα μέσα τα άκρα που περισσεύουν έξω από το ταψί, μέχρι να σκεπάσουμε τελείως την πίτα.

Βουτυρώνουμε ολόκληρη την επιφάνεια πολύ καλά και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Χαράζουμε την πίτα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα πάνω και κάτω.

tiropita-me-sfoliata


Βίντεο με οδηγίες για συνταγή τυρόπιτας με σφολιάτα







ioanna-signature-image

Ιανουαρίου 22, 2017

1/22/2017

Στήθος κοτόπουλο με μακαρόνια στη γάστρα

stithos-kotopoulo-me-makaronia-sti-gastra-image1

Μια συνταγή που έρχεται από τα παλιά. Φιλέτο στήθος κοτόπουλου, κοκκινιστό με μακαρόνια στη γάστρα στο φούρνο.


Υλικά :

1 κιλό φιλέτο στήθος κοτόπουλο
1 πακέτο μακαρόνια Νο 6
αλάτι
πιπέρι
1 πρέζα τσίλι
λίγο τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
ρίγανη
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
3 ντομάτες κομμένες σε κύβους ή 1 κονσέρβα ψιλοκομμένα ντοματάκια
παρθένο ελαιόλαδο

Οδηγίες :

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 βαθμούς έχοντας βάλει τη γάστρα μέσα.

Σε τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο κομμένα σε μικρά κομμάτια και τα τσιγαρίζουμε.

Πασπαλίζουμε τα φιλετάκια κοτόπουλου με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, τσίλι και το τζίντζερ που το έχουμε τρίψει στον τρίφτη.

Τα βάζουμε στο τηγάνι και σωτάρουμε μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Προσθέτουμε και τις ψιλοκομμένες ντομάτες.

Μόλις πάρουν μία βράση, κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Τα μεταφέρουμε μέσα στη γάστρα, προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά, σκεπάζουμε τη γάστρα και αφήνουμε να ψηθούν στον φούρνο στους 200 βαθμούς.

Μόλις είναι έτοιμα τα φιλετάκια ρίχνουμε στη γάστρα τα μακαρόνια. Εάν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο νερό ακόμη και λίγο αλάτι. Αφήνουμε τα μακαρόνια να ψηθούν μαζί με το κρέας.

Σερβίρουμε με μπόλικο κεφαλοτύρι.

stithos-kotopoulo-me-makaronia-sti-gastra-image2


ioanna-signature-image

Ιανουαρίου 15, 2017

1/15/2017

Τσάι του βουνού με λεμόνι, τζίντζερ και μέλι η ασπίδα για το κρυολόγημα

tsai-vounou-meli-lemoni-giger-gia-to-kriologima

Ένα ζεστό ρόφημα με τσάι του βουνού, θυμαρίσιο μέλι, τζίντζερ και μία φέτα λεμόνι θα μας ανακουφίσει τώρα τον Χειμώνα από τα συμπτώματα του κρυολογήματος και θα ενισχύσει τον οργανισμό μας.

Αφέψημα τσάι του βουνού με μέλι, λεμόνι και τζίντζερ - τρόπος παρασκευής

Βράζουμε 1 κούπα νερό. Λίγο πριν κοχλάσει αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το τσάι βουνού, λίγο τζίντζερ, 1 φέτα λεμόνι και αφήνουμε 3-5 λεπτά σκεπάζοντάς το με ένα πιατάκι. Σουρώνουμε, προσθέτουμε 1 κουταλιά μέλι και το πίνουμε.

Τσάι του βουνού – ιδιότητες

Ο Ιπποκράτης συνιστούσε το τσάι του βουνού ως τονωτικό, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε σίδηρο, ο Διοσκουρίδης το θεωρούσε ισχυρή ασπίδα κατά του κρυολογήματος. Στις μέρες μας γνωρίζουμε για την αντι-υπερτασική, αντιοξειδωτική, αντιθρομβωτική δράση του, όπως και για την πλούσια περιεκτικότητα του σε φλαβονοειδή που θωρακίζουν το κυκλοφορικό και το καρδιαγγειακό σύστημα.

Τσάι του βουνού vs πράσινο τσάι

Το τσάι του βουνού μπορούμε να το πιούμε οποιαδήποτε ώρα της ημέρας ακόμα και πριν τον ύπνο χωρίς φόβο. Δεν είναι πικρό οπότε μπορούμε να το πιούμε σκέτο χωρίς να πρσθέσουμε ζάχαρη. Δεν περιέχει καφεϊνη, σε αντίθεση με το πράσινο τσάι που είναι πλούσιο σε καφεϊνη. Η φήμη του πράσινου τσαγιού ωφείλεται στην παγκόσμια μηχανή προώθησης ενός ακόμη προιόντος.

Το πράσινο τσάι μπορεί επίσης να μειώσει την πρόσληψη σιδήρου από φυτικές τροφές όπως είναι οι σαλάτες και τα όσπρια (όχι όμως από το κρέας). - αυτό το ελάττωμα κάπως μετριάζεται αν το φαγητό είναι πλούσιο σε βιταμίνη C.
Ας εμπιστευθούμε τα βότανα που έχουμε πολλά χρόνια στην παράδοσή μας. Το μόνο σίγουρο είναι ότι δεν θα χάσουμε.

Θυμαρίσιο μέλι – ιδιότητες

Εξαιρετικής ποιότητας ελληνικό μέλι από τη Στερεά και νησιώτικη Ελλάδα. Η παραγωγή του ανέρχεται περίπου στο 10% της συνολικής παραγωγής μελιού της Ελλάδος. Oι καλύτερες περιοχές παραγωγής θυμαρίσιου μελιού θεωρούνται τα ελληνικά νησιά και ιδιαίτερα η Kρήτη τα Kύθηρα καθώς και τα Δωδεκάνησα. Συνδυάζει τις θεραπευτικές ιδιότητες του θυμαριού για τα προβλήματα στομάχου και εντέρων, για ανακούφιση από το βήχα, το συνάχι τη γρίπη και την τόνωση του νευρικού συστήματος.

Τζίντζερ - ιδιότητες

Αποτελεσματικό κατά της γρίπης : το τζίντζερ μειώνει τον πυρετό, τη ρινική συμφόρηση και τους πόνους στις αρθρώσεις που προκαλούνται λόγω της γρίπης.

Λεμόνι - ιδιότητες

Ιδανικό για την καταρροή.


Πληροφορίες από reiki.pblogs.gr , honey-center.gr , bio.ddi.gr και meygeia.gr


ioanna-signature-image

Ιανουαρίου 08, 2017

1/08/2017

Χιόνια, χιόνια, χιόνια!

xioni-xionismeno-topio

Υπάρχει πιο όμορφο από το να ξυπνάς το πρωί και να αντικρύζεις από το παράθυρό σου ένα ολόλευκο χιονισμένο τοπίο; Καθαρίζει το μυαλό, καθαρίζει και η ψυχή. Αγαπώ το χιόνι γιατί φέρνει την φρεσκάδα. Αγαπώ το χιόνι γιατί είναι καθαρό.

Κοιτάζω έξω από το παράθυρο και φωνάζω «χιονίζειιιιιι!!!». Βγαίνω έξω και παίζω σαν παιδί. Βλέπω το κάτασπρο τοπίο και ονειρεύομαι έναν κόσμο αγνό, καθαρό. Έναν κόσμο που θα δείχνει το παιδί που έχει μέσα του!

Στο σπίτι στο χωριό, υπάρχει πάντα τον Χειμώνα ζεστή σοκολάτα, αναμμένο τζάκι, ανοιχτές κουρτίνες στα παράθυρα, οι άνθρωποι που αγαπάς και έξω χιόνι. Τι όμορφη που είναι η ζωή!!!

xioni-xionismeno-topio

xioni-xionismeno-topio

xioni-xionismeno-topio

xioni-xionismeno-topio

anameno-tzaki

o-zak-sto-xioni

zak-sto-xioni

zak-sto-xioni

ioanna-signature-image

Ιανουαρίου 04, 2017

1/04/2017

Καλή Χρονιά!

happy-new-year

Σας ευχαριστώ για την αγάπη που δείξατε τη χρονιά που μας πέρασε και υπόσχομαι ότι το 2017 θα προσπαθήσω να κάνω αυτό το blog να το αγαπήσετε ακόμα περισσότερο!

Καλή Χρονιά με υγεία σε όλους!

ioanna-signature-image

Ιανουαρίου 02, 2017

1/02/2017

Ιανουάριος - λαχανικά και φρούτα - σπορά, φύτευση και συγκομιδή

ianouarios-laxanika-frouta-spora-fitefsi-sigkomidi

Σπορά

ραπανάκια, σπανάκι, ραδίκια, μαϊντανός, σινάπι, μπιζέλια, κουκιά, σέσκλα, πράσα. Σε θερμοκήπιο μπορούμε να αρχίσουμε να βάζουμε ντομάτες, πιπεριές και μελιτζάνες

Φύτευση

μαρούλια, κρεμμύδια, πατάτες, καρότα

Συγκομιδή

μπρόκολα, λάχανα, κουνουπίδια, μαϊντανός, σέλινο, μαρούλια, καρότα, αντίδια, κρεμμύδια χλωρά, σκόρδα, μάραθο, σέλινο, παντζάρια, ραδίκια, ρόκα, ζοχούς, βρούβες, τσουκνίδες, σέσκλα, ραπανάκια, λεμόνια, πορτοκάλια, μανταρίνια, νεράντζια

ioanna-signature-image

Never miss a post

You ask for

LET’S CONNECT!

Partners

Οι ωραιότερες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, από τις κορυφαίες διαδικτυακές κουζίνες.

mytaste.gr
cook-time