Milkshake με μπανάνα χωρίς παγωτό

Έχω ιδιαίτερη αδυναμία στα milkshake αλλά το πρόβλημά μου είναι ότι πιάνω συνέχεια τον εαυτό μου να προσπαθεί να βρει λύση ώστε να μπορώ να έχω ένα πετυχημένο milkshake χωρίς να είμαι υποχρεωμένη να προσθέσω στη συνταγή παγωτό.

΄Οχι ότι δεν μου αρέσει το milkshake με παγωτό, αλλά δεν υπάρχει πάντα ένα δοχείο παγωτού μέσα στην κατάψυξη. Θα αγοράσω παγωτό όταν ξέρω ότι την τάδε ημέρα θα φτιάξω milkshake για όλους στο σπίτι. ΄Ελα όμως που εγώ θέλω να πίνω το milkshake μου σχεδόν κάθε πρωί! Ε.....δεν γίνεται να αγοράζω ή να φτιάχνω παγωτό συνέχεια. Υποψιάζομαι ότι αυτό συμβαίνει σε αρκετούς από εσάς.

Η τεμπελιά μου να βγω έξω να αγοράζω συνέχεια παγωτό ή να κάθομαι να το φτιάχνω από την προηγούμενη μέρα (ειδικά όταν έχω δύσκολη ημέρα στη δουλειά), με έκανε να ψάχνω να βρω τρόπους ώστε να φτιάχνω milkshake χωρίς παγωτό.

Βασική συνταγή για Milkshake

Το milkshake χωρίς παγωτό απαιτεί γάλα, ζάχαρη και παγάκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο γάλα και ζάχαρη, αλλά προσθέτοντας πάγο, θα δώσετε "πάχος" σε ένα milkshake.

Υλικά :

12 παγάκια
2 κούπες γάλα
1/3 κούπα ζάχαρη
2-3 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες :

Ανακατέψτε καλά τον πάγο, το γάλα, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας, σε ένα μπλέντερ.
Προσθέσετε φρούτα ή μούρα. Φρέσκα ή παγωμένα θα είναι τέλεια. Τα φρούτα και τα μούρα βελτιώνουν το σώμα, το πάχος και τη γεύση του milkshake.

Ένας άλλος τρόπος για να αποκτήσετε το σώμα και τη συνάφεια που είναι χαρακτηριστικό ενός milkshake με παγωτό είναι να προσθέσετε μπανάνες.

Βασικό milkshake με μπανάνες

Υλικά για 2 milkshake :

3 μπανάνες
2 κούπες φρέσκο γάλα
1 κουταλιά της σούπας μέλι

Οδηγίες

Ξεφλουδίστε τις μπανάνες. Κόψτε σε κομμάτια, προσθέστε γάλα και ανακατέψτε σε υψηλή ταχύτητα στο μπλεντερ για περίπου 15 δευτερόλεπτα.

Προσθέστε μέλι και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να ομαλοποιηθεί το μίγμα.

Τσάι του βουνού με λεμόνι, τζίντζερ και μέλι

Ένα ζεστό ρόφημα με τσάι του βουνού, θυμαρίσιο μέλι, τζίντζερ και μία φέτα λεμόνι θα μας ανακουφίσει τώρα τον Χειμώνα από τα συμπτώματα του κρυολογήματος και θα ενισχύσει τον οργανισμό μας.

Αφέψημα - τρόπος παρασκευής

Βράζουμε 1 κούπα νερό. Λίγο πριν κοχλάσει αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το τσάι βουνού, λίγο τζίντζερ, 1 φέτα λεμόνι και αφήνουμε 3-5 λεπτά σκεπάζοντάς το με ένα πιατάκι. Σουρώνουμε, προσθέτουμε 1 κουταλιά μέλι και το πίνουμε.

Τσάι του βουνού – ιδιότητες

Ο Ιπποκράτης συνιστούσε το τσάι του βουνού ως τονωτικό, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε σίδηρο, ο Διοσκουρίδης το θεωρούσε ισχυρή ασπίδα κατά του κρυολογήματος. Στις μέρες μας γνωρίζουμε για την αντι-υπερτασική, αντιοξειδωτική, αντιθρομβωτική δράση του, όπως και για την πλούσια περιεκτικότητα του σε φλαβονοειδή που θωρακίζουν το κυκλοφορικό και το καρδιαγγειακό σύστημα.

Τσάι του βουνού vs πράσινο τσάι

Το τσάι του βουνού μπορούμε να το πιούμε οποιαδήποτε ώρα της ημέρας ακόμα και πριν τον ύπνο χωρίς φόβο. Δεν είναι πικρό οπότε μπορούμε να το πιούμε σκέτο χωρίς να πρσθέσουμε ζάχαρη. Δεν περιέχει καφεϊνη, σε αντίθεση με το πράσινο τσάι που είναι πλούσιο σε καφεϊνη. Η φήμη του πράσινου τσαγιού ωφείλεται στην παγκόσμια μηχανή προώθησης ενός ακόμη προιόντος.

Το πράσινο τσάι μπορεί επίσης να μειώσει την πρόσληψη σιδήρου από φυτικές τροφές όπως είναι οι σαλάτες και τα όσπρια (όχι όμως από το κρέας). - αυτό το ελάττωμα κάπως μετριάζεται αν το φαγητό είναι πλούσιο σε βιταμίνη C.
Ας εμπιστευθούμε τα βότανα που έχουμε πολλά χρόνια στην παράδοσή μας. Το μόνο σίγουρο είναι ότι δεν θα χάσουμε.

Θυμαρίσιο μέλι – ιδιότητες

Εξαιρετικής ποιότητας ελληνικό μέλι από τη Στερεά και νησιώτικη Ελλάδα. Η παραγωγή του ανέρχεται περίπου στο 10% της συνολικής παραγωγής μελιού της Ελλάδος. Oι καλύτερες περιοχές παραγωγής θυμαρίσιου μελιού θεωρούνται τα ελληνικά νησιά και ιδιαίτερα η Kρήτη τα Kύθηρα καθώς και τα Δωδεκάνησα. Συνδυάζει τις θεραπευτικές ιδιότητες του θυμαριού για τα προβλήματα στομάχου και εντέρων, για ανακούφιση από το βήχα, το συνάχι τη γρίπη και την τόνωση του νευρικού συστήματος.

Τζίντζερ - ιδιότητες

Αποτελεσματικό κατά της γρίπης : το τζίντζερ μειώνει τον πυρετό, τη ρινική συμφόρηση και τους πόνους στις αρθρώσεις που προκαλούνται λόγω της γρίπης.

Λεμόνι - ιδιότητες

Ιδανικό για την καταρροή.


Πληροφορίες από reiki.pblogs.gr , honey-center.gr και meygeia.gr

Γρανίτα καρπούζι χωρίς ζάχαρη (βίντεο)

Μία εύκολη συνταγή για παγωμένη σπιτική γρανίτα καρπούζι. Ο καλύτερος τρόπος για να δροσιστούμε τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες.

Υλικά :

1 κούπα καρπούζι κομμένο
1 κούπα παγάκια
2 κ.γ. χυμός λεμονιού

Οδηγίες :

Χτυπάμε στο multi πρώτα τα παγάκια για να θρυμματιστούν, μετά προσθέτουμε το καρπούζι μαζί με τον χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε για μερικά δευτερόλεπτα το χτύπημα.
Έτοιμο για σερβίρισμα!

Βίντεο συνταγή : Γρανίτα καρπούζι χωρίς ζάχαρη

Νορβηγικός καφές με αυγό + video

Η αγάπη μου για τις Σκανδιναβικές χώρες είναι ευρέως γνωστή εδώ και χρόνια. Οι Σκανδιναβικές και ειδικά οι Νορβηγικές συνταγές έχουν πια καθιερωθεί στο σπίτι μας. ΄Εχουμε καθιερώσει την «Σκανδιναβική μας μέρα» στο εβδομαδιαίο προγραμματισμό του φαγητού όλης της οικογένειας.

Σήμερα θα δούμε πώς μπορούμε να φτιάξουμε Νορβηγικό ή Σουηδικό καφέ με αυγά. Τι είναι όμως αυτός ο καφές, τι διαφορά έχει και πώς φτιάχνεται?

Ο Νορβηγικός καφές με αυγό είναι μια παραδοσιακή μέθοδος παρασκευής καφέ όπου προσθέτουμε ένα ωμό αυγό στο κατακάθι του καφέ και μετά βράζουμε το μείγμα και το σουρώνουμε. (ξέρω τι σκέφτεσαι αγαπημένε μου αναγνώστη, αλλά θα δεις ότι κάθε σου σκέψη θα αλλάξει μόλις δοκιμάσεις αυτόν τον καφέ!) 😊

Η διαφορά του Νορβηγικού με του Σουηδικού καφέ είναι ότι οι Νορβηγοί προσθέτουν στον καφέ το αυγό χωρίς το τσόφλι, ενώ οι Σουηδοί μαζί με το τσόφλι.

Ο καφές φιλτράρεται, δεν χρησιμοποιείται χαρτί (βλέπε γαλλικός καφές) και έτσι όλα τα αρώματά του μένουν αναλλοίωτα. Το αυγό αφαιρεί την πίκρα και την οξύτητά του και ο καφές έχει μια ήπια, ευχάριστη γεύση.

Η μέθοδος αυτή είναι πολύ παλιά και έγινε πολύ δημοφιλής στην Αμερική όταν Νορβηγοί και Σουηδοί μετανάστες την πήραν μαζί τους στα τέλη του 1800. Τη χρησιμοποιούσαν όταν μαζευόντουσαν όλοι μαζί σε φιλικές συγκεντρώσεις μετά την εκκλησία τις Κυριακές.

Ο καφές σερβίρεται ζεστός, αμέσως μόλις τον φτιάχνουμε, αλλά σκέφτηκα να δοκιμάσω να τον πιω και παγωμένο. Η γεύση του είναι εξίσου πολύ καλή. ΄Ετσι τον ονόμασα « ο Σκανδιναβικός frappé μου»! (θα ζητήσω δικαιώματα όποιος πάρει την ονομασία) 😊

Δες τη συνταγή με τα υλικά και αμέσως μετά μπορείς να δεις στην πράξη πώς γίνεται στο βίντεο που ακολουθεί.

Νορβηγικός καφές με αυγό

By Ioanna Baltsaki,
May 31, 2017



Ο Νορβηγικός καφές με αυγό είναι μια παραδοσιακή μέθοδος παρασκευής καφέ όπου προσθέτουμε ένα ωμό αυγό στο κατακάθι του καφέ και μετά βράζουμε το μείγμα και το σουρώνουμε.

Προετοιμασία : 5 minutes
Μαγείρεμα : 3 minutes
Μερίδες : 3 cups

Υλικά για 3 φλιτζάνια καφέ :

- 3 φλιτζάνια βραστό νερό
- 1 φλιτζάνι κρύο νερό (για το τέλος)
- 3 κουταλιές καφέ χοντροκομμένο και φρεσκοαλεσμένο (με τον δοσομετρητή – κουτάλι των 8 γρ.) ή 3 κ.γ. γεμάτα ( 1 κ.γ. = 5 γρ.)
- 1 αυγό
- ¼ κούπα νερό (για το μείγμα)

Επίσης θα χρειαστούμε :

- 1 κατσαρολάκι
- 1 μπωλ
- 1 σουρωτήρι
- 1 ξύλινη κουτάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- 3 φλιτζάνια

Οδηγίες :

Σε κατσαρολάκι βάζουμε 600 ml (3 φλιτζάνια) νερό να βράσει.
Εν τω μεταξύ σε ένα μικρό μπωλ βάζουμε τον καφέ, ¼ κούπα νερό και ανακατεύουμε. Σπάμε το αυγό και το προσθέτουμε. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μία πάστα.
Μόλις βράσει το νερό ρίχνουμε το μείγμα και ανακατεύουμε απαλά με μία ξύλινη κουτάλα.
Αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά.
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε στον καφέ 1 φλιτζάνι κρύο νερό. Αφήνουμε για 2 λεπτά.
Σουρώνουμε τον καφέ και σερβίρουμε.

Recipe by ioannasblog.com

Νορβηγικός καφές με αυγό - video -

Εκτυπώστε τη συνταγή :

Σπιτική λεμονάδα σε λίγα λεπτά χωρίς βράσιμο

Ευκαιρία να κάνουμε σπιτική λεμονάδα με φρέσκα λεμόνια, μιας και είναι εποχής. Προτιμούμε βέβαια λεμόνια από τη γλάστρα μας στη βεράντα, ή από τον θείο μας, ή το μπατζανάκη μας, οι οποίοι έχουν κήπο και τον προσέχουν σαν τα μάτια τους.

Αν δεν έχουμε τα παραπάνω, τότε κάνουμε αυτό που κάνω εγώ :)

Προτίμησα τα φρεσκότατα λεμόνια που μου φέρνει ο αγαπημένος μου γείτονας, κάθε φορά που έρχεται από το κτήμα του στην Κερατέα.

Εάν δεν έχουμε και γείτονα, ε! τότε πάμε μια βόλτα στη λαϊκή και αγοράζουμε βιολογικά λεμόνια. Βιολογικά όμως ! Όχι κάτι λεμόνια εισαγωγής που δεν ξέρουμε από πού κρατάει η σκούφια τους και με πόσα χημικά έχουν ψεκαστεί για να συντηρηθούν μέχρι να φτάσουν στην Ελλάδα.

Εκτυπώστε τη συνταγή :

Σπιτική λεμονάδα
By Ioanna Baltsaki,
Feb 1, 2017



Μια συνταγή για να φτιάξουμε χωρίς βράσιμο λεμονάδα με φρέσκα λεμόνια εποχής.

Προετοιμασία : 10 λεπτά
Μαγείρεμα : 0 ώρες
Μερίδες : 1 λίτρο

Υλικά :

- 10 λεμόνια
- 3 φλιτζάνια ζάχαρη

Οδηγίες :

Στύβουμε τα λεμόνια και ρίχνουμε τον χυμό σε μια κανάτα.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά μέχρι να λιώσει εντελώς.

Βάζουμε την κανάτα στο ψυγείο όπου μπορεί να διατηρηθεί ακόμα και 1 βδομάδα.

Όταν σερβίρουμε, σε ποτήρι ρίχνουμε 1/3 λεμονάδα και συμπληρώνουμε 2/3 με νερό.

Ζεστό κρασί με πορτοκάλι και μπαχαρικά – Χριστουγεννιάτικο παραδοσιακό ποτό

Συνταγή για ζεστό κρασί με πορτοκάλι, κανέλα, γαρύφαλλο, μέλι,πιπερόριζα (τζίντζερ). Ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα, για τα χριστουγεννιάτικα τραπέζια και για το καλωσόρισμα των φίλων στο σπίτι τις γιορτινές ημέρες!

Το ποτό αυτό είναι Ιδιαίτερα δημοφιλές στις σκανδιναβικές και ευρωπαϊκές χώρες (Νορβηγία, Σουδηδία, Γερμανία, Αγγλία κ.α.) με διάφορες ονομασίες όπως mulled wine, gluhwein, glogg, vin chaud, punch, bishop.

Η ιστορία του ξεκινά από την εποχή των Ρωμαίων με την ονομασία Würtzwein και ήταν προνόμιο των πλουσίων.

Υλικά : 

2 ποτήρια κρασί κόκκινο
2 φέτες πορτοκάλι
2 κ.γ. μέλι
1 ξυλαράκι κανέλα Κεϋλάνης
2 γαρύφαλλα
Λίγο φρέσκο τζίντζερ

Οδηγίες : 

Σε κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά. Προσέχουμε να μην βράσει.

Μόλις ζεσταθεί και λιώσει το μέλι σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και σκεπάζουμε το κατσαρολάκι.

Αφήνουμε για 10 λεπτά να πάρει όλα τα αρώματα από τα μπαχαρικά και το πορτοκάλι.

Σουρώνουμε και σερβίρουμε αμέσως όπως είναι ζεστό, σε χοντρές γυάλινες κούπες.

Tips : Το κρασί που θα χρησιμοποιήσουμε δεν είναι ανάγκη να είναι ακριβό. Μ΄ένα φθηνό χύμα κρασί που πουλάνε στα μαγαζιά ή έχουμε από το χωριό μας μπορούμε άριστα να κάνουμε τη συνταγή.

Δείτε το βίντεο με τις οδηγίες για το πώς θα κάνουμε ζεστό κρασί με πορτοκάλι και μπαχαρικά :

Ζεστή σοκολάτα με κανέλα και τσίλι

Ιδανικό ρόφημα ζεστής σοκολάτας με πικάντικη γεύση για τα κρύα του χειμώνα.

Υλικά : 

6 γρ. σοκολάτα υγείας με 70% κακάο και πάνω
1/3 φλυτζάνι γάλα εβαπορέ
1/3 φλυτζάνι νερό
¼ κ.γ. κανέλα
¼ κ.γ. τσίλι
Ζάχαρη (προαιρετικά)

Οδηγίες : 

Σε κατσαρολάκι ή στο μπρίκι ζεσταίνουμε το γάλα, το νερό, την κανέλα και το τσίλι για 1 λεπτό.

Προσθέτουμε τη σοκολάτα ανακατεύοντας πολύ καλά με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν (σε χαμηλή φωτιά)

Αποσύρουμε από τη φωτιά. Σκεπάζουμε το κατσαρολάκι ή το μπρίκι και αφήνουμε για 5 λεπτά ώστε να πάρει όλα τα αρώματα.

Προσθέτουμε ζάχαρη και χτυπάμε στη φραπεδιέρα για 10 δευτερόλεπτα.

Σερβίρουμε στο φλυτζάνι πασπαλίζοντας από πάνω με λίγη κανέλα.

Σημείωση : 

1. Εκτός από την κανέλα μπορούμε να βάλουμε γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο.
2. Εάν δεν θέλουμε να έχει πολύ πικάντικη γεύση δεν βάζουμε τσίλι.
3. Εάν δεν μας αρέσει το τσίλι μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με μαύρο πιπέρι.
4. Οι δοσολογίες πάντα είναι 1 πρέζα μπαχαρικά (δηλ. ¼ του κουταλιού του γλυκού ή και λιγότερο)
5. Στο τέλος στο πασπάλισμα εκτός από κανέλα μπορούμε να βάλουμε ξηρούς καρπούς που τους έχουμε λιώσει στο μπλέντερ (καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια, φυστίκι αιγίνης)

Δείτε το σχετικό βίντεο για ζεστή σοκολάτα με κανέλα και τσίλι:

Σπιτική Sangria (σανγκρία)

Το καλοκαίρι απαιτεί sangria! Το δροσερό ισπανικό κοκτέιλ από κρασί και φρούτα για απολαυστικές καλοκαιρινές βραδιές στο σπίτι, με φίλους στη βεράντα ή στον κήπο.

Θα χρειαστούμε :

1 κανάτα ή 1 μεγάλο βαθύ μπωλ
1 μήλο
1 πορτοκάλι
1 λεμόνι
2 κ.σ. ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλλα
1 κ.σ. μπράντυ
½ φλυτζάνι χυμό πορτοκαλιού
1 λίτρο κόκκινο κρασί
½ φλυτζάνι ανθρακούχο νερό
Παγάκια

Οδηγίες :

Κόβουμε το μήλο, το πορτοκάλι και το λεμόνι σε μικρά κομμάτια. Στίβουμε 1 πορτοκάλι.

Σε μία κανάτα ή ένα βαθύ μπωλ βάζουμε τα κομμάτια μήλου, πορτοκαλιού & λεμονιού.

Προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 ξύλο κανέλλας, 1 κουτάλι της σούπας μπράντυ, το χυμό του πορτοκαλιού & ανακατεύουμε καλά.

Γεμίζουμε το μπωλ με κόκκινο κρασί. Προσθέτουμε 125 ml ανθρακούχο νερό.

Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες & σερβίρουμε με παγάκια.

Δείτε το σχετικό βίντεο με τη συνταγή για σπιτική σανγκρία :

Νερό με φρούτα

Δώστε στο νερό γεύση με 3 απλούς τρόπους. Ειδικά για όσους δεν πίνουνε πολύ νερό - σαν κι εμένα δηλ. :) - αυτός ο τρόπος είναι ιδανικός για να βάλουμε το νερό στη ζωή μας που είναι τόσο απαραίτητο για την υγεία μας.

Σημείωση : Πλένουμε πάρα πολύ καλά με άφθονο νερό τα φρούτα που θα χρησιμοποιήσουμε.

Χρειαζόμαστε παγάκια, νερό, βάζα ή κανάτες, και τα φρούτα της επιλογής μας.
Στο βίντεο σας δείχνω 3 τρόπους με τους οποίους έφτιαξα νερό με φράουλες, κεράσια, λεμόνι, πορτοκάλι, μήλο και αγγούρι.

1) Φράουλες – Αγγούρι - Λεμόνι
2) Φράουλες – Κεράσια – Αγγούρι
3) Πορτοκάλι – Μήλο – Αγγούρι

Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι φρούτο σας αρέσει. Ειδικά το καλοκαίρι έχουμε άπειρες επιλογές στο τι φρούτα θέλουμε να βάλουμε στο νερό μας.

Αλλά και το χειμώνα εξαιρετική γεύση δίνει το πορτοκάλι και το μήλο με την κανέλα (πάντα χρησιμοποιούμε την κανέλα Κεϋλάνης που στην πραγματικότητα είναι και η αυθεντική).

Μπορείτε επίσης να βάλετε μυρωδικά όπως βασιλικό, δυόσμο, μέντα.

Δείτε το σχετικό βίντεο για νερό με φρούτα:

 Φράουλες – Κεράσια – Αγγούρι

 Πορτοκάλι – Μήλο – Αγγούρι

Παγωμένο πράσινο τσάι

Καλοκαιρινό, δροσιστικό ρόφημα πράσινο τσάι με κανέλα, μέλι και λεμόνι.

Θα χρειαστούμε : 

4 κούπες νερό
3 φακελάκια πράσινο τσάι
1 λεμόνι
2 - 3 κ.σ. μέλι
1 ξύλο κανέλας

Οδηγίες : 

Βράζουμε το νερό σε μικρό κατσαρολάκι. Κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε το τσάι και την κανέλα.

Σκεπάζουμε το κατσαρολάκι και αφήνουμε 5 λεπτά. Αφαιρούμε την κανέλα και το τσάι.

Προσθέτουμε μέλι ανακατεύοντας να λοιώσει.

Το ρίχνουμε σε μία γυάλινη κανάτα. Κόβουμε το λεμόνι σε φέτες και τις προσθέτουμε στο τσάι.

Αφήνουμε για λίγο να πάρει τη θερμοκρασία δωματίου. Το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.

Σερβίρουμε σε ποτήρι ή κούπα με παγάκια και 1 φέτα λεμόνι.

Δείτε το σχετικό βίντεο για παγωμένο πράσινο τσάι :

Πώς κάνουμε Freddo Cappuccino χρησιμοποιώντας moka pot coffee

Ο αγαπημένος μας καφές φρέντο καπουτσίνο, φτιαγμένος με τα χεράκια μας στο σπίτι χωρίς μηχανή, με το μπρίκι για εσπρέσσο (moka pot coffee).

Θα χρειαστούμε :

Moka pot coffee (μπρίκι εσπρέσσο)
Φραπεδιέρα
Μπρίκι
Ποτήρι για Freddo Cappuccino
Καφέ αλεσμένο espresso
Ζάχαρη
Παγάκια
Γάλα παστεριωμένο
Κανέλα

Οδηγίες :

1. Πρώτα απ΄όλα ρίχνουμε το γάλα στο σέικερ της φραπεδιέρας και το βάζουμε στην κατάψυξη.

2. Γεμίζουμε τη βάση του moka pot coffee με νερό μέχρι τη βαλβίδα και βάζουμε στη θήκη τον καφέ (υπολογίστε 7 γρ. καφέ για κάθε φλυτζάνι) . Βιδώνουμε και σφίγγουμε καλά το moka pot coffee. Το τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας που το έχουμε ανάψει σε χαμηλή φωτιά.

3. Μόλις είναι έτοιμος ο καφές τον ρίχνουμε στο μπρίκι, βάζουμε ζάχαρη, 1-2 παγάκια και χτυπάμε για 5 δευτερόλεπτα στη φραπεδιέρα.

4. Σ΄ένα ποτήρι βάζουμε αρκετά παγάκια και ρίχνουμε τον εσπρέσσο.

5. Βγάζουμε το γάλα από την κατάψυξη, χτυπάμε στη φραπεδιέρα και το ρίχνουμε πάνω από τον καφέ.

6. Πασπαλίζουμε με κανέλα, βάζουμε ένα καλαμάκι …

7. ……ο καφές μας είναι έτοιμος!.....

Δείτε στο βίντεο πώς γίνεται ο freddo cappuccino με moka pot :

Λικεράκι Ρόδι

Υπάρχουν 2 τρόποι για να φτιάξουμε λικέρ ρόδι. Ο ένας κρατάει περίπου 1 μήνα και ο άλλος (αυτός που θα σας δείξω εδώ) είναι ο γρήγορος και εύκολος τρόπος. 


Υλικά

•    1½  ποτήρι νερού σπόρους ροδιού
•    1 ποτήρι νερού τσίπουρο
•    1 ποτήρι νερού ζάχαρη
•    1 ξύλο κανέλλας

Εκτέλεση

Πλένουμε και αφαιρούμε τους σπόρους από τα ρόδια.

Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνουμε τους σπόρους απ᾿ τα ρόδια, το τσίπουρο, τη ζάχαρη, την κανέλλα .

Ανακατεύουμε και όταν αρχίσει να βράζει, τ᾿ αφήνουμε 2 με 3 λεπτά και σβήνουμε την φωτιά.

Αφήνουμε την κατσαρόλα πάνω στο μάτι για 30', κι όταν παγώσει, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε για 24 ώρες.

Την επόμενη μέρα, το περνάμε από σουρωτήρι και τουλπάνι

Το βάζουμε σε καθαρά μπουκάλια και αυτό ήτανε!

(σ΄αυτό το στάδιο φωτό δεν υπάρχουν γιατί βγήκαν χειρότερες από αυτές και θεοσκότεινες :):) οι φωτογραφικές μου ικανότητες βλέπετε είναι κάτω του μηδενός :):) θα κάνω όμως update την επόμενη φορά που θα φτιάξω ξανά λικέρ ρόδι)

καλή επιτυχία και στην υγειά σας!!!