Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα, πιπεριές και φέτα τυρί στο φούρνο με πατάτες

Σήμερα σας δίνω μία συνταγή μου, η οποία είναι παραλλαγή της συνηθισμένης συνταγής για κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα. Είναι εύκολη και γρήγορη. Δοκιμάστε την και περιμένω τα σχόλιά σας και τις εντυπώσεις σας.

Υλικά :

• 5-6 μεγάλες πατάτες
• ½ κιλό κιμά
• Μία γωνία ψωμί μπαγιάτικο
• 1 αυγό
• ¼ φλυτζανιού γάλα
• 1 κουταλιά ντοματοπελτέ
• ½ ποτήρι ντοματοχυμό
• 1 πιπεριά πράσινη τριμένη στον τρίφτη
• 100 γρ. τυρί φέτα κομμένη σε μικρά κομμάτια
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε στο ταψί.
2. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, τρίβουμε με το χέρι μας το ψωμί αφού πρώτα το έχουμε μουσκέψει, προσθέτουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε.
3. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε στο ταψί πάνω από τις πατάτες.
4. Περιχύνουμε το φαγητό με τον τοματοχυμό και τον τοματοπελτέ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο κι αν χρειαστεί λίγο νερό.
5. Ψήνουμε στον φούρνο στους 200C.