Χριστουγεννιάτικη σαλάτα

΄Εφτασε ο Δεκέμβρης, ο ωραιότερος μήνας του χρόνου που μαζί του φέρνει τα Χριστούγεννα που τόσο λατρεύω!

Θέλησα η πρώτη ανάρτηση του μήνα να είναι μια συνταγή για Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με τα αγαπημένα μου λαχανικά, φρούτα και ξηρούς καρπούς. Η αλήθεια είναι ότι τη συγκεκριμένη σαλάτα την τιμώ ιδιαίτερα όλο τον χειμώνα και όχι μόνο στις γιορτινές ημέρες.

Δοκιμάστε φέτος τα Χριστούγεννα στο γιορτινό τραπέζι μια σαλάτα με μαρούλι iceberg, μωβ λάχανο, καρότο, καρύδια, σταφίδες, ρόδι, μανταρίνι και dressing πορτοκαλιού και είμαι σίγουρη ότι θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας.

Υλικά :

Για τη σαλάτα

Μαρούλι
Μαρούλι iceberg
Μωβ λάχανο
1 καρότο
½ κούπα καρύδια
½ κούπα μαύρη σταφίδα Κορίνθου
1 ρόδι
2 μανταρίνια
1 φέτα ψωμί του τοστ

Για το dressing

3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ½ κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
1 ½ κ.σ. μηλόξυδο
Αλάτι
Πιπέρι

Οδηγίες :

1. Πλένουμε πολύ καλά τα μαρούλια και το λάχανο. Τα ψιλοκόβουμε.
2. Καθαρίζουμε το καρότο και το χοντροκόβουμε στο multi.
3. Καθαρίζουμε τα μανταρίνια και το ρόδι.
4. Σε σαλατιέρα βάζουμε τα υλικά με την παρακάτω σειρά.
5. Πρώτα τα μαρούλια, μετά το μωβ λάχανο, το καρότο, το μανταρίνι, τα καρύδια, τις σταφίδες και τέλος τους σπόρους από το ρόδι.
6. Ετοιμάζουμε το dressing πορτοκαλιού.
7. Στύβουμε το πορτοκάλι και τον χυμό τον βάζουμε στη φραπεδιέρα. Προθέτουμε το ελαιόλαδο, το μηλόξυδο, αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα και περιχύνουμε τη σαλάτα.
8. Με ένα κουπ πατ κόβουμε το ψωμί του τοστ σε σχήμα αστεριού. Τοποθετούμε πάνω στη σαλάτα.
9. Σερβίρουμε.